おつまみレシピ>使い勝手やお手入れ法で選ぶ!
まな板は木製?それとも樹脂性?

木製は、すぐカビが生えたりとお手入れが難しそう…
樹脂は長持ちしないから、買い換えが大変…
まな板選び、ホントにいつも悩みますよね。
実際、どちらが使い勝手がよくお手入れも簡単なのでしょう。

お手入れが簡単なのは、やっぱり樹脂でしょうか。
食物の水分が染み込んだりしない。
カビなどのお手入れも簡単etc.etc.
でも、シェフの立場から言えば、木製をおススメします。
包丁の当たりもよく、毎日使うほどにその使いやすさが実感できますよ。

とは言っても、木製のまな板は手入れが難しいのでは?と思う人も多いでしょう。
しかし、木製のまな板は、ただ一つ、
「乾燥させること」だけに気をつけていれば快適に使用できます。
使用後は食器と同じように洗い、清潔な乾いた布きんで拭いてください。
底面、その他の面の部分、取手など全体に、しっかりと拭くことが大事。
ここで拭かずに放置すると黒ずみやカビが現れる確率がグッと上がってしまいます。
”拭くこと”を習慣にしてしまえば案外苦にならないものです。

同じ木製でもゴム材を使用したまな板は
水切りもよく、乾きが早いのでお手入れも簡単。
さっと水洗いの後、軽く拭いて立てかけておくだけですぐ乾きます。
長く使用して表面に傷がついてきたら、
表面を削りなおしてもらうことができるのも木製のまな板だからこそ。
気に入ったものをメンテナンスしながら長く使う。
そんな愛着あるまな板なら料理も楽しく作れそうです。

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